Когда люди отправляются делать гриль, они отдают предпочтение сосискам, сарделькам или мясу. Не попробовать ли вам в следующий раз нечто новенькое, более полезное и вкусное. Окунь на гриле сможет порадовать своим вкусом любого гурмана.

Ингредиенты:

• 4 мелких окуня или другой рыбы (500 – 700 гр.);

Для маринада:

• 3 – 4 зубчика чеснока;

• 1 маленький красный перчик чили;

• 1 маленькая луковица;

• 3 ст.л. мелко нарезанной петрушки;

• 2 – 3 веточки свежего тимьяна (или 1 ч.л. любой сушеной зелени);

• 20 мл. лимонного сока;

• 2 ст.л. оливкового масла;

• 1 ч.л. соли;

• 1 ч.л. чёрного перца.

Для украшения:

• ломтики лимона.

Приготовление:

Тонко нарезать чеснок и очищенный перчик. Луковицу нарезать полукольцами. Измельчить тимьян и петрушку. Всё это смешать с соком, выжатым из лимона, оливковым маслом и приправами.

Очистить рыбу от чешуи и сделать с каждой стороны четыре глубоких надреза. Так рыба лучше промаринуется и прожарится. Рыбку положить в пластиковый контейнер или в миску и залить маринадом. Оставить на полчаса, периодически поливая бока, не покрытые маринадом. Смазать решетку для гриля растительным маслом, поместить на неё рыбу и зажать второй решёткой. Обжаривать с обеих сторон 6 – 10 минут или до готовности.

Рыбу подавать, предварительно украсив ломтиками лимона.

Ещё похожие рецепты:

Мясо по-разбойничьи

Шашлык по-сербски