Салаты к праздникам

Мы уже успели отпраздновать целую вереницу праздников: католическое рождество, Новый год, православное Рождество, Старый Новый год, Крещение. А сколько ещё впереди нас ожидает праздников! Год ведь только начался! Но что за праздник без застолья, что за стол, без вкусных салатиков? Конечно, каждой хозяйке хотелось бы радовать гостей и своих родных каждый раз новыми салатами. Но так ли это просто сделать на самом деле? Оказывается – да. Это вполне возможно. Попробуйте накрыть на стол к праздникам, ни разу не повторившись, да при этом ещё каждый раз приводя в восторг и гостей, и домочадцев разнообразными и вкусными блюдами!
Конечно, рождественский стол – особенный, и блюда готовятся в основном традиционные, ведь православные христиане завершают сочельником долгий Филипповский пост. Гусь или индейка, курица или свинина – основное блюдо на праздничном столе, так же, как и разнообразная выпечка. Но какой же праздник без закусок и салатов?
Настоящая женщина, как известно, должна уметь сделать из ничего шляпку, скандал и салат. И, что самое интересное, зачастую рецепты самых вкусных и необычных салатов рождается именно так: скомбинировала хозяйка остатки – маломерки из холодильника, а потом кинулась к телефону обзванивать подруг: «Знаешь, я такую вкуснятину сочинила! Записывай!!
Конечно, без оливье редкий праздник обходится, но ведь хочется и чего-нибудь новенького попробовать! Практически один и тот же набор продуктов может стать основой нескольких салатов, причём, совершенно разных по вкусу. Вот, например, несколько достаточно лёгких и вкусных салатов на общей основе. Заправляют эти салаты смесью майонеза и сметаны в пропорции 2:1 перед подачей на стол. Солить – по желанию, вкусно и без соли.
Если главное блюдо – мясное, то на столе обязательно должны присутствовать чисто овощные или фруктовые салаты. Например, классический овощной салат, который, к тому же, очень красив: на блюдо слоями выкладываем, слегка присаливая, промытые листья салата, на середину плоским кругом рубленые яйца, по краю – тонкие ломтики огурцов и помидоров, можно и паприку. Заливка должна быть очень острая и сладкая: стакан сметаны, столовая ложка сахара и ½ стакана пищевого уксуса. Заливаем салат кругами, особенно тщательно – середину.

Марианна Хлопонина

Салат с копчёной курицей и сыром

Салат с копчёным мясом и паприкой
Салат с творогом и сельдереем

Салат с яблоками и куриной грудкой