Салаты с перловкой




Многие относятся к перловке без должного уважения, возможно потому, что не знают как приготовить перловку, чтобы она получилась вкусной и аппетитной на вид. Перловая крупа – это один из самых полезных злаков. Она хороша не только в супах и гарнирах, но и салаты с перловкой могут быть очень вкусными и сытными. Главное – правильно приготовить её, сделать так, чтобы крупинки мыли мягкими и нежными. Для этого перловую крупу замачивают на несколько часов, а затем варят.

На странице перловка рецепт голубцов вы уже познакомились с рецептом вкусных и недорогих голубцов из перловки. Сегодня мы готовим салат с перловой крупой.

Салат с перловкой — 1

салат с перловкой

салат с перловкой

Ингредиенты:

• 100 гр. перловой крупы;
• 1 маленький кабачок;
• 1 сладкий перец;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 красной луковицы;
• 10 помидоров черри;
• 10 чёрных маслин;
• Тимьян (свежий или сушеный);
• Петрушка.

Соус для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. сока лимона;
• Соль, перец.

Приготовление:

Кабачок очистите и нарежьте кубиками.
Сладкий перец очистите от перегородок и семян и нарежьте небольшими полосочками.
Чеснок режем пластинками – лепестками.
Все овощи потушите на сковороде. Кабачки и перцы можно тушить или до мягкости или оставить немного хрустящими – на ваш вкус. Если, за несколько минут до окончания тушения, вы посыплете овощи сухим тимьяном, то это придаст салату средиземноморскую нотку. Если у вас есть свежий тимьян, тогда можно его положить уже в готовый салат.

Готовые овощи перекладываем в миску. Красный лук нашинковать, маслины, помидоры порезать на половинки.
Петрушку отделить от жёстких стеблей, а листья нарезать.

Отварную перловую крупу остудите.

Все ингредиенты перемешайте.

Приготовьте заправочный соус:
Оливковое масло, сок лимона, соль и перец взбейте венчиком и добавьте в салат.
Перемешайте.

Перловая крупа делает салат более сытным и вкусным.
Такой салат с перловкой вполне может заменить ужин.

Салат с перловкой – 2

Ингредиенты:

• 0,3 стакана отварной перловой крупы;
• 1 помидор;
• 1 огурец;
• 100 гр. редиса;
• 100 гр. сыра;
• Сметана;
• Майонез;
• Соль;
• Перец.

Приготовление:

Огурец, редиску, зелёный лук и помидор режем кусочками. Сыр трём на тёрке. Варёную перловую крупу, тёртый сыр и овощи смешиваем, добавляем по вкусу соль и перец. Заправляем майонезом и сметаной, хорошо всё перемешиваем.

Получился питательный и очень вкусный салат с перловкой.

Метки: , , , , , ,


Комментарии

В коментарии запрещено вставлять ссылки и личные данные (телефоны, адреса, е-маилы).

Оставить комментарии