Состав майонеза




Состав майонеза

Состав майонеза

Сайт Успешная ру продолжает публиковать наиболее интересные темы, озвученные на передаче «О самом главном». Состав майонеза – вредно или полезно? Речь пойдёт о магазинном готовом майонезе.

Викторина

Две ложки майонеза обеспечивают суточную потребность в витамине Е?


Да. Так как майонез в основном состоит из растительного масла, которое богато витамином Е и 2 столовые ложки майонеза содержат даже больше, чем суточную норму этого замечательного витамина.

В майонезе на перепелиных яйцах меньше холестерина, чем в обычном?


Нет. В майонезе на перепелиных яйцах содержится даже больше холестерина, чем в майонезе на куриных яйцах. В 100 граммах обычных куриных яиц содержится 570 мг. холестерина. В 100 граммах перепелиных яиц содержится 630 мг.
Слухи о том, что майонез из перепелиных яйцах чем-то более лучше, чем обычный, тщательно культивируются производителями майонеза, который изготавливается с добавлением перепелиных яиц.

Майонез полезен для сосудов?



Полезен. Растительное масло содержит полиненасыщенные кислоты, которые на состояние сердечно – сосудистой системы оказывает позитивное влияние. Полиненасыщенные жирные кислоты нам необходимы для сосудов, они содержатся в растительном масле.

Кроме этого яичный желток, помимо всего прочего, содержит лецитин, который также обладает ярко выраженным позитивным воздействием на сердечно – сосудистую систему.
Холестерин желтка не так опасен, как холестерин из других животных жиров, поскольку в желтке лецитина в 6 раз больше, чем холестерина и он метабилизируется очень удачно в нашем организме.

Но необходимо понимать, что речь идёт об употреблении майонеза в разумных количествах. 2 столовые ложки майонеза в день будет достаточно.

Майонез можно есть детям?



Не желательно. Майонез, как любой продукт, который содержит в себе яйца (достаточно аллергенный продукт), может у детей, у которых бывает аллергия именно на яйца, вызвать аллергическую реакцию. И в дополнение ко всему, желудочно — кишечный тракт ребёнка находится в том состоянии, когда он не нуждается в дополнительной стимуляции с помощью вкусовых добавок. Например, уксуса, сахара, соли, которые, пусть и в небольшом количестве, но содержатся в майонезе.
В детском питании майонез не используется. Причем не только у маленьких детей, но и в 14-ти летнем возрасте.

Состав майонеза способствует усвоению пищи?



Было бы странно людям добавлять майонез в пищу, если бы он не способствовал улучшению усвоения пищи. Действительно, сам вкус майонеза, содержание в нём сахара, соли, уксуса – это всё продукты, стимулирующие выделение желудочного сока. Майонез вызывает как улучшение аппетита, так и улучшение процесса переваривания.

Низкокалорийный майонез



Понятие «низкокалорийный майонез» сродни «деревянной железке». Состав майонеза по определению не может быть низкокалорийным, в силу высокого содержания в нём жиров. И возникает вопрос: если возникает такая странная субстанция, как низкокалорийный майонез, как же он вдруг стал низкокалорийным? Растительное масло – основа майонеза, калорийный продукт. И если производитель указывает на упаковке, что майонез низкокалорийный, значит растительное масло заменено на другие ингредиенты. Но интересно узнать – на какие? Ответ может разочаровать поклонников здоровой, полезной пищи. Растительное масло заменяется на воду, крахмал, эмульгаторы, ароматизаторы, подсластители и прочие добавки, которые призваны этот, не совсем полноценный майонез, сделать удобоваримым. Человек, который употребляет такой майонез, жиров не дополучит, но зато получит такое количество химических веществ, которые он вряд ли планировал получать при здоровом питании.

Майонез нужно употреблять в том составе, в котором его придумали, то есть достаточно жирным. Просто его не нужно переедать. Лучше, если вы сами будете делать свой майонез (на странице рецепт домашнего майонеза) из натуральных продуктов, без добавления химии, которую добавляют для увеличения срока хранения и удешевления производители.

Рецепты майонеза и других соусов 

Метки: , , , ,


Комментарии

В коментарии запрещено вставлять ссылки и личные данные (телефоны, адреса, е-маилы).

Оставить комментарии