Рецепт овощного супа от Мирей Гальяно




Представляю вам рецепт овощного супа от Мирей Гальяно.

Мирей Гальяно француженка, автор бестселлера «Француженки не толстеют: наслаждайтесь едой и худейте». Она довольно известный человек и добилась феноменального успеха в мире бизнеса, став президентом компании Cliquot.

Более подробно об этой замечательной женщине и её книге читайте в статье стройная, красивая, счастливая.

Рецепт овощного супа от Мирей Гальяно

Рассчитано на 8 порций.

• 2 картофелины.

• 1 маленький качан капусты.

• 2 лука-порея.

• 2 морковки.

• 2 стебля сельдерея вместе с листьями.

• 2 луковицы среднего размера.

• Свежемолотый перец.

• 2 ч.л. соли.

• 0,5 ч.л. сухого тимьяна.

• Пучек свежей петрушки.

• 0,5 литра воды.

Почистить овощи, нарезать картошку и капусту маленькими кубиками; промыть лук-порей, нарезать кольцами. Морковку нарезать соломкой, измельчить сельдерей и лук.

Все овощи положить в кастрюлю. Приправить свежемолотым перцем , добавить соль, тимьян, лавровый лист, петрушку. Всё перемешать. Залить водой. Накрыть кастрюлю крышкой и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и готовить на медленном огне полтора часа.
Затем снять с огня и вынуть из супа лавровые листья. Вынуть и обсушить овощи, оставив бульон. Сделать из овощей пюре, используя бульон. Снова поставить суп на огонь и довести до кипения.

Снять с огня и, если есть желание, добавить приправы по вкусу.

В виде варианта можно в суп положить томаты и корень сельдерея, разные пряные травы.

Метки: ,


Комментарии

В коментарии запрещено вставлять ссылки и личные данные (телефоны, адреса, е-маилы).

Оставить комментарии